R :

Rabatt, e (m.) : rabais (m.)

Rate, n (f.) : taux (m.)

Rebe, n (f.) : vigne (f.), pied (m.) de vigne, cépage (m.)

Rebfläche, n (f.) : surface (f.) viticole

Rebsorte, n (f.) : cépage (m.)

Rebsortenwein, e (m.) : vin (m.) de cépage

Rebstock, ¨e (m.) : pied (m.) de vigne, syn.: Weinstock

Rebunterlage, n (f.) : porte-greffe (m.)

Rechnung, en (f.) : facture (f.)

Rechnungsbuch, ¨er (n.) : livre (m.) de comptes

Recht, e (n.) : droit (m.)

recyceln (angl.) : recycler

Recycling (n.) : recyclage (m.)

Regal, e (n.) : étagère (f.)

Region, en (f.) : région (f.), syn.: Gebiet

Register, - (n.) : registre (m.)

rein : pur

Reinheit, en (f.) : pureté (f.)

Rest- : résiduel

Rhein (m.) : Rhin (m.)

Rheinhessen (n.) : Hesse rhénane (f.), région viticole délimitée

Rheintal (n.) : vallée (f.) du Rhin

Riesling (m.) : cépages allemands et autrichiens, cf. Weißer Riesling, Welschriesling

roden : arracher

Rodung, en (f.) : arrachage (m.)

Rohstoff, e (m.) : matière (f.) première

Roséwein, e (m.) : vin (m.) rosé

Rosine, n (f.) : raisin (f.) sec, utilisation pour la fabrication du vin interdite

rostfreier Stahl, ¨e (m.) : inox (m.)

rot : rouge

Roter Veltliner (m.) : cépage cultivé en Autriche

Rotwein, e (m.) : vin (m.) rouge

Rückenetikett, e (n.) : contre-étiquette (f.)